たけのこ料理 アク抜き

田舎暮らしでは…

旬のものが身近で

手に入る…

ご近所付き合いが

美しい…

お隣のおじ様に、

竹の子をいただいたんです

うれし～

ですが…筍は…いつも水煮の

状態で購入するぐぅたら主婦の…

わたくし…

台所で唸ります…

むむむぅぅぅ～～

とりあえず実家の母に電話します～

困ったときのライフライン…

お姑さんと同居してますが…

お義母さまには聞かないってところが…

美しくないですねぇ…

「隣のおじさんに筍もらった～」

「地もの？」

「多分～朝採りだっていってた～」

「糠あるかい？」

「ない～」

「……朝採りなら…米のとぎ汁で

鷹の爪を入れて皮ごとゆがいて、

でかいの？適当にぶった切って、

一番大きなナベでやりなさい。

だいたい…弱火で1時間くらいだね、

そんで一晩水にさらす、

多分新鮮ならそれで大丈夫。」

「ありがと～やってみる～」

さすがサバイバルな母、

究極な田舎で育ったので、

筍くらいでは、ひるみません。

なんせ見慣れないきのこをみつけたら、

保健所まで持っていって、

食べられるか調べる…というお人ですから…

早速言うとおりにゆがきます～

ぐつぐつ………

およそ４０分くらいしたら…

とうもろこしみたいな香りが～

ごっくん…おいしそうですねぇ～

多少えぐみがでましたが、

筍ごはんで、いただきました～


 

 
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